tag:blogger.com,1999:blog-256015922011-04-21T12:42:41.387-07:00Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.comBlogger21100tag:blogger.com,1999:blog-25601592.post-1160293994053310182006-10-08T00:51:00.000-07:002006-11-07T01:42:52.121-08:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/785/2560/1600/PA030005.0.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/785/2560/400/PA030005.0.jpg" border="0" /></a> <strong>Malzemeler</strong><br />4 adet kabak<br />1 patates<br />1 küçük soğan<br />4 bardak tavuk suyu + 1 bardak su<br />1 kahve fincanı krema<br />Yarım çay kaşığı muscat rendesi<br />tuz, karabiber, bir kaç dal dereotu<br /><br /><strong>Yapılışı</strong><br />Kabakların ve patatesin kabuklarını soyup iri iri doğrayın. Soğanı 2'ye ya da 4'e bölün.<br />5 bardak su ve tavuk suyu karışımına sebzeleri ilave edip tüm sebzeler iyice yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra blendırdan geçirin. Kısık ateşte karıştırarak kıvamına bakın. Çok koyu ise bir miktar sıcak su ilave ederek yumuşatın. Ancak çok sulu olmamasına da dikkat edin. Ardından yavaş yavaş kremayı ilave edin. Tuz, karabiber ve muscat rendesiyle tadlandırın. 1-2 taşım kaynayınca altını kapatın. Bir kaç dal dereotu ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25601592-116029399405331018?l=kucukevinmutfagi-corbalar.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25601592.post-1144417882172509282006-04-07T06:49:00.000-07:002006-11-07T01:42:52.049-08:00<span style="color:#ccffff;">Hani bazen canınız fena halde sıcak bir çorba çeker ya, geçen gün eve geldiğimde kendimi mutfakta buldum. Tire'nin pazarındaki köylülerden aldığım tereyağı vardı ya... İşte onu kullandım bu çorbada.<br />Evde tavuk suyu vardı bir gün önceden hazırladığım. Malzemeleri göz kararı koydum tavuk suyuna göre ama siz de yapmak isterseniz yaklaşık 8 bardak tavuk suyu için bir büyük çay bardağı tel şehriye, 3 domates ve 1 tatlı kaşığı salça ve tercihinize göre yeteri kadar tuz kullanabilirsiniz.<br />Domateslerin kabuklarını soydum. Küçük küçük doğradım hepsini. 1 domatesi (doğranmış halde) ayırdım. Diğer 2 tanesini teflona yağ koymadan koyup orta ateşte salçalaşana kadar pişirdim. Diğer tarafta tavuk suyu ocakta kaynamaya başlamıştı. İçine hemen şehriyeleri, 1 tatlı kaşığı salçayı ve pişmiş domatesleri ilave ettim. Şehriyeler pişene kadar ağzı yarım kapalı orta ateşte pişirmeye bıraktım. 3-5 dakika sonra da ayırdığım domatesleri ilave edip, bir taşım daha kaynatıp, hem ocağın altını, hem de tencerenin kapağını kapatıp dinlenmeye bıraktım çorbamı.<br />Yemekler her zaman dinlenince güzel oluyorlar.<br />Çorbaya hiç yağ koymadım dikkat ederseniz. Zaten tavuk suyu da yağlı oluyor. Ancak son dokunuş için (ki çorbaya tadını veren bu) 1 tepeleme çorba kaşığı tereyağını kaserolde biraz nane ve biraz da kırmızı toz biber ilavesiyle köpükleri gidene kadar çevirip kızgın halde çorbanın üzerine döktüm ve "cossss", çorbamız hazırdır.<br />Nefis oldu. Denemenizi tavsiye ederim. Hem kolay, hem lezzetli.<br /><br /><br /></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25601592-114441788217250928?l=kucukevinmutfagi-corbalar.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0